สถานที่ท่องเที่ยวไทย  unseen thailand  Amazing Thailand ค้นหาสถานี่ท่องเที่ยวไทย เรมาวดี.คอม Custom Search อิ่มอร่อยกับอาหารภูเก๊ต

• อาหารการกินในจังหวัดภูเก็ต
  หลากเมนู หลากรส จากการผสมผสานทางวัฒนธรรมทั้งไทย จีนและอิสลามโดยเฉพาะ
  อาหารจีนฮกเกี้ยนที่อันขึ้นชื่อของจังหวัดภูเก็ตหลายเมนู ทั้งคาวหวาน อาหารมื้อเช้า
  ของชาวภูเก๊ต นิยมกินขนมจีน ชา กาแฟกับขนม เช่น เกี่ยมโก้ย ป่าวหล้าง หรือโรตี
  โจ๊ก หมี่สั่ว ต้มเลือดหมู ติ่มซำ ข้าวแกง และยังมีอีกหลากเมนู น่าจะไปชิมด้วยตัวเอง
  

• ชมภาพอาหารจังหวัดภูเก๊ต
  

เกี่ยมโก้ย เป็นขนมทำจากแป้งข้าวเจ้า โรยหน้าด้วยหอมเจียว ต้นหอม และกุ้ง
แห้งทอด กินกับน้ำจิ้มรสชาติเปรี้ยวๆหวานๆ เกี่ยมโก้ยมักนิยมวางขายตามร้านกาแฟ จัดเป็นขนมพื้นบ้านชนิดหนึ่งที่ประชาชนนิยมซื้อหากินกับกาแฟเป็นอาหารมื้อเช้า เกี่ยมโก้ยที่วางขายส่วนใหญ่นิยมบรรจุคงรูปในถ้วยตะไล พร้อมด้วยน้ำจิ้ม ปรุงรส
บรรจุในขวดแก้วใส

หม่อหลาว “ขนมงาพอง” หรือ “ขนมหม่อหลาว”เป็นขนมที่ทำมาจากงาและเผือก  เป็นขนมพื้นเมือง
ของพังงา และภูเก็ต มีที่มาจากชาวจีนโพ้นทะเลในมณฑลฮกเกี้ยนได้อพยพเข้ามาทำเหมืองแร่ดีบุก ทำให้
มีการผสมผสานระหว่างไทย-จีน

ขนมผ่างเปี๊ยะ หรือ ขนมพังเปี๊ยะ  ผ่าง ภาษาจีนฮกเกี้ยนแปลว่า กลม ขนมผ่างเปี๊ยะ จึงเป็นชื่อที่บรรยาย
ลักษณะขนม ลูกกลมๆ เป็นสีขาว ไส้หวาน หอม อร่อย เราใช้กรรมวิธีดั้งเดิมในการทำให้แป้งพองตัว โดยไม่
ใช้ผงฟู หรือ สารปรุงแต่งสังเคราะห์

โอเอ๋ว เป็นของหวานคล้ายวุ้นน้ำเชื่อมใส่น้ำแข็ง แต่ไม่ใช่วุ้น มีส่วนผสมหลักคือ กล้วยน้ำว้าผสมกับเมล็ด
โอ้เอ๋ว(คล้ายกับเม็ดแมงลัก) โดยนำเมล็ดโอ้เอ๋วมาแช่น้ำ แล้วเอาเฉพาะเมือกมาใส่เจี่ยกอ (เป็นส่วน
ประกอบสำคัญในการทำเต้าฮวยกับเต้าหู้) เพื่อให้โอ้เอ๋วเกาะตัวกันเป็นก้อนคล้ายวุ้นแล้วนำมากินกับ
น้ำแข็งใส มีรสชาติหอมชื่นใจ โอ้เอ๋วนี้มีสรรพคุณแก้ร้อนในได้เป็นอย่างดี และที่สำคัญก็คือ มีขายเฉพาะ
ที่ภูเก็ตแห่งเดียวในประเทศไทย

อาโป้ง เป็นขนมพื้นเมืองเลื่องชื่อของจังหวัดภูเก็ต เดิมทีขนมอาโป้งเป็นขนมพื้นเมืองของชาวมาเลเซีย
ซึ่งเรียกกันว่า ‘ขนมเบื้อง’ และต่อมาได้เข้ามาแพร่หลายในจังหวัดภูเก็ต เนื่องจากชาวมาเลเซียปีนัง
ได้ย้ายเข้ามาอยู่ภูเก็ต ขนมอาโป้งจึงกลายมาเป็นขนมพื้นเมืองภูเก็ตด้วยเช่นกัน ขนมอาโป้งมีหน้าตา
คล้ายขนมถังแตก นอกจากเรียกอาโป้งแล้ว ส่วนใหญ่รู้จักในชื่อ ขนมเบื้องมาเลย์

อาหารคาวของชาวภูเก๊ต

โอวต้าว คืออาหารท้องถิ่นของภูเก็ต มีความคล้ายคลึงกับ หอยทอดอร่อยด้วยกรรมวิธีเนื้อไข่จะติดแป้ง
และเผือกทั้งจาน แถมยังใส่เนื้อกุ้งและปลาหมึกสด ทำให้ได้ความหอมและอิ่มท้องเพิ่มเข้ามา เสริฟ
พร้อมมีน้ำจิ้มข้นๆ ่แก้เลี่ยน อร่อยเด็ดอาหาภูเก๊ตจานนี้

ก๋วยเตี๋ยวเสเพล  หรือ ก๋วยเตี๋ยวกุ๊ย อาหารโบราณภูเก็ต ก๋วยเตี๋ยวเสเพล เป็นส่วนผสมระหว่างผัดไทย
กับก๋วยเตี๋ยวผัด ความหอมจากก๋วยเตี่ยวผัดกับไข่ และได้ความเผ็ดเปรี้ยวจากผัดไทย ส่วนผสมแห่งความ
เอร็ดอร่อยอีกจานหนึ่งของอาหารภูเก๊ต

ยี่หูเอ่งฉ่ายอาหารพื้นเมืองอีกอย่างที่มีที่เดียวในประเทศไทย เป็นปลาหมึกฝานบางๆ ผัดกับหมูแดงใน
น้ำมันโรยด้วยผักบุ้งหั่นฝอยราดด้วยน้ำซอส และโรยด้วยหมี่กรอบวางกุ้งชุบทอดอีกชั้นหนึ่ง


ยี่หูเอ่งฉ่าย+กะหรี่ไหมฝาน+ก๋วยเตี๋ยวเสเพล

ปอเปี๊ยะ เป็นอาหารว่างอีกชนิดหนึ่งที่นิยมกินกันทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพราะกินง่าย มีรสชาติอร่อย วิธีการ
ทำไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมก็หาซื้อง่าย แป้งที่ใช้ห่อก็ใช้แป้งชนิดเดียวกับแป้งทำสายไหม แต่รสชาติของ
ซอสที่ราดบนปอเปี๊ยะจะเป็นสูตรเฉพาะของชาวภูเก๊ต ที่ไม่เหมือนใคร

กะหรี่ไหมฝาน เป็นเส้นหมี่ขาว(แห้ง)ราดหน้าด้วยแกงกะหรี่ขลุกคลิกถึงรสถึงเครื่องอร่อยถูกปากนักชิม
นักกินแน่นอน

หมูฮ้อง คล้ายๆกับหมูพะโล้ อาหารท้องถิ่นของชาวภูเก็ตอีกเมนูเด็ด  นำมาโดยชาวจีนฮกเกี้ยน ที่อพยพ
มาอยู่ที่ย่านแถบนี้ ตั้งแต่ สิงห์โปร์ ปีนัง ภูเก็ต พม่า  แตกต่างกันตรงที่ไม่มีผงพะโล้ ใช้แต่ซีอิ้วในการปรุง
รสรสชาติของหมูฮ้อง ซึ่งเป็นซีอิ้วที่มาใช้ปรุงรส ของภูเก๊ต


หมูฮ้อง+ปอเปี๊ยะ+ปอเปี๊ยะภูเก๊ต+หมี่ฮกเกี้ยน
ชมภาพอาหารจังหวัดภูเก๊ต

หมี่ฮกเกี้ยน หมี่เหลืองผัดสูตรฮกเกี้ยนซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมพื้นเมืองโดยเฉพาะ จะมีเนื้อกุ้ง ปลา หอย หมู
ปลาหมึก โรยหน้าด้วยเจี้ยนผ้างหรือหอมเจียว รับประทานคู่กับหอมแดงหรือแคบหมู ดั้งเดิมแล้วหมี่ฮกเกี้ยน
เค้าจะใส่หอยนางรมกัน กลิ่นและน้ำจากหอยก็จะหอมหวาน รสชาติเป็นเอกลักษณ์