remawadee g+blog remawadeeremawadee twitterremawadee facebook


เที่ยว 5 ภาค
ภาคเหนือ
+ เชียงใหม่
+ เชียงราย
+แม่ฮ่องสอน 
+ลำปาง
+เพชรบูรณ์
+พิษณุโลก
+อุทัยธานี 
+อุตรดิตถ์
+ตาก
+กำแพงเพชร
RemaHealth

ภาคอีสาน
+ชัยภูมิ
+เลย
+นครพนม 
+ร้อยเอ็ด
+มุกดาหาร
+โคราช
+บุรีรัมย์  
+บึงกาฬ
+ุบลราชธานี
+อุดรธานี
+สุรินทร์

ภาคตะวันออก
+เขาคิชฌกุฏ
+จันทบุรี
+ตราด
+ชลบุรี
+ระยอง


ภาคกลาง
+กรุงเทพฯ
+กาญจนบุรี
+ฉะเชิงเทรา  
+ชัยนาท
+ลพบุรี  
+นครปฐม
+ปทุมธานี
+ประจวบคีรีขันธ์
+อยุธยา
+ราชบุีรี
+สุพรรณบุรี
+สระบุรี
+นครนายก
+สระแก้ว
+ปราจีนบุรี
+เพชรบุรี
+สมุทรปราการ
+สมุทรสงคราม
+สมุทรสาคร
ภาคใต้
+กระบี่ 
+สงขลา
+ตรัง 
+นครศรีฯ
+สุราษฎร์ธานี
+นราธิวาส   
+ระนอง
+พัทลุง
พังงา
+ ภูเก๊ต
+ สตูล

คอลัมน์ท่องเที่ยว
+คู่มือดูนก บ้านนก
+ปีนเขาที่ไร่เลย
+
นกนางแอ่น
+
ตักบาตรเทโว
+เรือหัวโทง
อ่านบทความอื่น

ข้อมูลท่องเที่ยว
พยากรณ์อากาศ
แผนที่ประเทศไทย

สถานที่ท่องเที่ยวไทย  unseen thailand  Amazing Thailand
Custom Search
สถานที่ท่องเที่ยวทั่วไทย เที่ยว 5 ภาค อร่อยทั่วไทย unseen thailand
ปลาสลิดบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ

ชุมชนในอำเภอบางพลี อำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ มีอาชีพเลี้ยงปลาสลิด
เมื่อปลาสลิดโตได้ที่จะนำมาเป็นทำเป็นปลาเค็ม โดยตากปลาที่หมักเกลือแล้วไว้
กลางแดด ถ้าตากไว้ 1 วัน ก็เรียกว่าปลาสลิดแดดเดียว ถ้าตาก 2 วัน ก็เรียก
ว่า สองแดด ปลาที่ตากไว้แดดเดียวจะมีเนื้อนุ่มกว่าอร่อยกว่าแต่จะมีน้ำหนักมาก
กว่าปลาหลายแดด ปลาสลิดเค็มที่บางบ่อ หรือบางพลีจะมีรสชาติอร่อยกว่าปลา
ที่อื่น จึงยังถูกขนานนามว่า ปลาสลิดทอง อีกด้วย

ปลาสลิดบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ

ปลาสลิดบางบ่อมีสองแบบ คือ ปลาหอมและปลาน้ำแข็ง ซึ่งต่างกันที่กรรมวิธีการทำ
เค็มและราคา ปลาหอมราคาสูงกว่าปลาน้ำแข็ง เพราะรสชาติจะหอม อร่อยกว่าปลา
น้ำแข็ง

การทำ ปลาน้ำแข็ง จะนำปลาที่เคล้าเกลือเรียบร้อยแล้วมาเรียงลงในลัง โรยน้ำแข็ง
อัดตัวปลาหนึ่งชั้น สลับด้วยการวางปลาแล้วโรยน้ำแข็งทับไปอย่างนี้จนเต็มลัง น้ำแข็ง
กับเกลือจะทำให้เนื้อปลาแข็ง แห้ง เมื่อเอามาตากแดดก็ตากเพียงแดดเดียว หรือครึ่ง
แดดก็นำออกมาขายได้เลย จะได้น้ำหนักมาก

ปลาสลิดบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ

การทำปลาหอม ทำยากกว่า ขั้นแรกต้องนำปลาใส่กะละมัง โรยเกลือ แล้วฝัดให้ทั่ว
ทิ้งไว้นานจนเกลือเข้าเนื้อปลา จึงนำไปใส่หลัว วางทิ้งไว้ให้น้ำปลาหยดลงมาข้างล่าง
จนน้ำตกหมด เนื้อปลาจะพองเต็มที่ นำไปตากแดดสองแดด เนื้อปลาจะได้หอม รส
ชาติดี น้ำหนักจะเบากว่าปลาน้ำแข็ง ตัวจะแบนและบางกว่า แต่เนื้อจะแน่นและนุ่มอร่อย

ปลาสลิดบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ

ปลาสลิดบางบ่อ ราคาขายตามขนาดของตัวปลาสลิด ปลาสลิดทอดกรอบนอกจาก
จะกินกับข้างร้อนแล้ว ยังสามารถนำไปประกอบอาหารอย่างอื่นได้ เช่น ยำปลาสลิด
ข้าวผัดปลาสลิด สปาเก๊ตตี้ปลาสลิด เป็นต้น


ข้อมูลอ้างอิงจากhttps://www.gotoknow.org/posts/272613
ภาพจาก Truelife,komchadluek


สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 
สำนักงาน ททท.สมุทรปราการ
โทร. (66)2 250 5500 
สายด่วนท่องเที่ยว 1672


จองที่พักออนไลน์ทั่วไทยจองที่พักออนไลน์ทั่วไทย สถานที่ท่องเที่ยวจังหวัดสมุทรปราการ