สถานที่ท่องเที่ยวไทย unseen thailand Amazing Thailand
![]()
Custom Search
|
ซันลอเจก หรือ แกงกล้วย จังหวัดสุรินทร์
ซันลอเจก เป็นภาษาเขมร หมายถึง แกงกล้วย ซันลอ = แกง, เจก = กล้วย เป็นอาหารเขมร
แล้วยังแพร่หลายอยู่ในหมู่ชาวกูยในเมืองไทย ในบริเวณอีสานใต้ เช่น จังหวัดสุรินทร์ บุรีรัมย์
และศรีสะเกษ
![]() |
แกงกล้วย เป็นอาหารพื้นบ้าน กินเป็นกับข้าว และ นิยมใช้เป็นอาหารเลี้ยงแขกที่มา
ร่วมงานศพ เพราะเชื่อว่าเป็นการตัดสายสัมพันธ์ ระหว่างผู้ตายกับญาติมิตรที่ยังมีชีวิต
อยู่ นอกจากนั้นแล้วบ้านเกือบทุกหลัง นิยมปลูกต้นกล้วยเพราะต้นกล้วยสามารถใช้
ประโยชน์ได้หลายอย่าง รวมถึงนำมาประกอบอาหาร เช่น ทำขนม และทำแกงกล้วย
![]() |
กล้วยที่ใช้ทำแกงกล้วยนั้น จะเป็นกล้วยดิบ เช่น กล้วยส้ม กลัวบตีบ กล้วยตีนเต่า รวมถึงกล้วย
น้ำหว้า วิธีทำก็ไม่ยาก เหมือนแกงแบบไทยๆทั่วไป แต่แปลกตรงที่ใส่กล้วยลงไปด้วย
วิธีทำซันลอเจก หรือ แกงกล้วย
โขลกพริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หัวหอม กระเทียม และเกลือ รวมกันให้ละเอียด หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ปอก
เปลือกกล้วยน้ำหว้าดิบ หั่นตามยาว หรือหั่นเฉียงแช่ในน้ำมะหนาวหรือน้ำเกลือ เพื่อไม่ให้กล้วย
ที่ปอกแล้วมีสีดำ คั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 3 ถ้วย นำหัวกะทิเคี่ยวให้แตกมัน
ใส่พริกแห้งลงผัดให้หอม เติมหางกะทิ ถ้วย ใส่ไก่ลงผัด เติมน้ำกะทิที่เหลือ พอเดือดใส่กล้วย
ปรุงรสด้วยน้ำตาล ปลาร้าหรือปลาอินทรีย์ อย่างใดอย่างหนึ่ง ใส่ใบมะกรูด ใบแมงลัก ใบชะอม
เสร็จขั้นตอนการทำแกงกล้วย
ซันลอเจก หรือ แกงกล้วย
กล้วยน้ำหว้าส่วนผสมที่สำคัญของ แกงกล้วย
การเดินทางไปจ.สุรินทร์
ใช้ทางหลวงหมายเลข 1 (พหลโยธิน) จนถึงจังหวัดสระบุรี แยกขวาเข้าสู่ทางหลวงหมายเลข 2
(มิตรภาพ) ไปจนถึงจังหวัดนครราชสีมา จากนั้นแยกใช้ทางหลวงหมายเลข 226 ผ่านจังหวัด
บุรีรัมย์ ถึงจังหวัดสุรินทร์ รวมระยะทางประมาณ 434 กิโลเมตร
สอบถามรายละเอียดเิพิ่มเติมได้ที่
ททท.สำนักงานจังหวัดสุรินทร์โทร.
04451-4447-8,04451-8529
หรือสายด่วนท่องเที่ยว 1672
จองที่พักออนไลน์ทั่วไทย
สถานที่ท่องเที่ยวสุรินทร์
สถานที่ท่องเที่ยวไทย