remawadee g+blog remawadeeremawadee twitterremawadee facebook


เที่ยว 5 ภาค
ภาคเหนือ
+เชียงใหม่
+เชียงราย
+แม่ฮ่องสอน 
+ลำปาง
+ลำพูน
+น่าน
+แพร่
+พะเยา
+เพชรบูรณ์
+พิษณุโลก
+อุทัยธานี 
+อุตรดิตถ์
+ตาก
+กำแพงเพชร
+สุโขทัย
+พิจิตร

RemaHealth

ภาคอีสาน
+ชัยภูมิ
+เลย
+นครพนม 
+ร้อยเอ็ด
+มุกดาหาร
+โคราช
+บุรีรัมย์  
+บึงกาฬ
+ุบลราชธานี
+อุดรธานี
+สุรินทร์
อ่านเพิ่ม

ภาคตะวันออก
+เขาคิชฌกุฏ
+จันทบุรี
+ตราด
+ชลบุรี
+ระยอง


ภาคกลาง
+กรุงเทพฯ
+กาญจนบุรี
+ฉะเชิงเทรา  
+ชัยนาท
+ลพบุรี  
+นครปฐม
+ปทุมธานี
+ประจวบคีรีขันธ์
+อยุธยา
+ราชบุีรี
+สุพรรณบุรี
+สระบุรี
+นครนายก
+สระแก้ว
+ปราจีนบุรี
+เพชรบุรี
+สมุทรปราการ
+สมุทรสงคราม
+สมุทรสาคร
ภาคใต้
+กระบี่ 
+ชุมพร
+สงขลา
+ตรัง 
+นครศรีฯ
+สุราษฎร์ธานี
+นราธิวาส   
+ระนอง
+พัทลุง
พังงา
+ ภูเก๊ต
+ สตูล
ข้อมูลท่องเที่ยว
พยากรณ์อากาศ
แผนที่ประเทศไทย

สถานที่ท่องเที่ยวไทย  unseen thailand  Amazing Thailand
Custom Search
สถานที่ท่องเที่ยวทั่วไทย เที่ยว 5 ภาค อร่อยทั่วไทย unseen thailand
ขนมแดกงา จังหวััดสุโขทัย

ในอดีตกาลตามชาดกในพระไตรปิฏก เรื่อง จิตตคหบดี ขนมแดกงาเป็นขนมที่คนชน
ขายแรงงาน มักจะนิยมกินกันเป็นอาหารว่าง เพราะขนมแดกงาทำมาจากแป้งข้าวเหนียว
ซึ่งจะทำให้คนที่กินรู้สึกว่าอิ่มท้องได้นานกว่าข้าว

ขนมแดกงา จังหวััดสุโขทัย

ขนมแดกงา มีจำหน่ายแถวชุมชนเมืองเก่า ตำบลเมืองเก่า อำเภอเมือง จังหวัดสุโขทัย
หรือตลาดเช้าข้างวัดตระพังทอง

ขนมแดกงามีส่วนประกอบ คือ น้ำเปล่า , งาดำ ,แป้งข้าวเหนียว , เกลือ ,
ถั่วลิสง , น้ำตาลทราย, มะพร้าว

ขนมแดกงา จังหวััดสุโขทัย


1. นำข้าวเหนียวมามาแช่ในน้ำไว้ประมาณ 20 นาท แล้วนำข้าวเหนียวที่ขึ้นตัวมาเทใส่ครก
2. ตำข้าวเหนียวไม่ต้องละเอียดมาก จากนั้นใส่น้ำสะอาดลงไปผสมในข้าวเหนียว ให้ปริมาณ
น้ำพอท่วมเมล็ดข้าวเหนียว
3. ผสมแป้งข้าวเหนียวลงในข้าวและใส่เกลือลงไปพอประมาณ
4. ใส่งาดำผสมกับแป้งข้าวเหนียวเพื่อให้สีสันและมีกลิ่นหอม นวดแป้งและส่วนผสมต่างๆให้
เป็นเนื้อเดียวกันจนแป้งเข้ากันดี และนวดจนแป้งอ่อนนุ่มจนสามารถปั้นเป็นตัวได้
5. หยิบแป้งที่นวดแล้ว ปริมาณพออุ้งมือ มาปั้นแล้วใส่ไส้ขนมที่เตรียมไว้ลงไปตรงกลาง
เนื้อแป้งปั้นแป้งปิดไส้ โดยปั้นเป็นก้อนๆรูปกลม ๆ ยาวๆ รีๆ ขนาดเท่า1 กำมือ
6. หยิบแป้ง 1 กำมือมาปั้นให้เป็นแผ่นบางๆ โดยไม่ใส่ไส้ (แบบไม่ใส่ไส้)
7. จุดเตาถ่าน นำหม้อใส่น้ำไว้ประมาณหนึ่ง นำไปตั้งบนไฟ
8. นำขนมใส่ในหม้อต้ม คนแล้วปิดฝาทิ้งไว้รอจนขนมสุก โดยขนมจะลอยตัวขึ้นมา แล้ว
ใช้กระชอนตักขนมขึ้น และนำมาแช่ขนมในน้ำ รอจนขนมมีความร้อนลดลง
9. นำขนมมาคลุกกับงาที่ผสมเกลือ จนกระทั่งก้อนขนมเป็นสีดำทั้งก้อน พร้อมรับประทาน

ขนมแดกงา จังหวััดสุโขทัย

ขั้นตอนการทำไส้ขนมแดกงา

นำมะพร้าวมาขูดให้เป็นเส้นบางๆ เล็กๆ และนำถั่วลิสงมาบด(ไม่ต้องละเอียดมาก)
จากนั้นนำมะพร้าวมาขูดและถั่วลิสงมาคั่วในกระทะให้แห้ง เติมน้ำตาลลงไปเพื่อให้เกิด
รสหวาน
ขนมแดกงา จังหวััดสุโขทัย

ข้อมูลจากdasta.or.th ภาพจาก Pantip ,bloggang

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
ประชาสัมพันธ์จังหวัด โทร. 0 5561 1619
หรือ ททท.สุโขทัย 0 5561 6228-9,0 5561 6366
และ สายด่วนท่องเที่ยว 1672

จองที่พักออนไลน์ทั่วไทยจองที่พักออนไลน์ทั่วไทย สถานที่ท่องเที่ยว